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UMCC è la collezione microbica del Dipartimento di Scienze della Vita, dedicata alla conservazione di “materiale biologico autenticato” e del materiale genomico associato (DNA), realizzata per offrire un servizio utile per la ricerca, l’insegnamento, l’industria e per le applicazioni biotecnologiche in generale.
UMCC comprende, in particolare, colture microbiche di lieviti, batteri lattici e batteri acetici utilizzati per l’implementazione e lo sviluppo di colture starter funzionali per i processi di fermentazione alimentari ed industriali.

Il gruppo di ricerca dedicato alla UMCC dispone di specifiche competenze nelle diverse discipline scientifiche tra cui: microbiologia, ecologia, chimica analitica, biologia molecolare e bioinformatica.

UMCC è affiliata alle seguenti organizzazioni internazionali: European Culture Collection’ Organization (ECCO) e World Federation for Culture Collections (WFCC). Dal 2017 UMCC è partner della Joint Research Unit MIRRI-IT che rappresenta, nell’ambito dell’infrastruttura Europea MIRRI, il Network Italiano dei Centri di Risorse Biologiche.

UMCC partecipa come Third Party al Progetto Europeo IS_MIRRI21 (Implementation and Sustainability of Microbial Resource Research Infrastructure for the 21st century).