La UMCC fornisce ceppi e colture starter di lieviti, batteri acetici o batteri lattici selezionati per la fermentazione di diverse tipologie di prodotti tra cui vino, birra, aceti, formaggi e salumi.
E’ possibile richiedere la copia, in forma attiva, del ceppo da utilizzare per avviare i processi fermentativi.
In alternativa è possibile richiedere alla UMCC una coltura starter avviata in laboratorio ed eventualmente preparata utilizzando la matrice fornitaci per l’avvio della fermentazione.
I tempi di consegna sono relativi al servizio richiesto, in linea di massima, circa 8 giorni lavorativi per la fornitura del solo ceppo e circa 10-15 giorni lavorativi per la fornitura di 2,5 litri di coltura starter.
Le spese di spedizione sono a carico del destinatario. E’ comunque possibile ritirare le colture direttamente presso il nostro laboratorio a Reggio Emilia.