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Luciana De Vero, PhD - Curatore
Email: luciana.devero@unimore.it
Tel. +39 0522 522057

Prof. Paolo Giudici - Coordinatore Scientifico
Email: paolo.giudici@unimore.it
Tel. +39 0522 522034

Dipartimento di Scienze della Vita
Università Studi di Modena e Reggio Emilia
Via Amendola, 2 - 42122 Reggio Emilia - Italy
Fax +39 0522 522027

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Benvenuti nella Unimore Microbial Culture Collection

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UMCC è la collezione microbica del Dipartimento di Scienze della Vita, dedicata alla conservazione di “materiale biologico autenticato” e del materiale genomico associato (DNA), realizzata per offrire un servizio utile per la ricerca, l’insegnamento, l’industria e per le applicazioni biotecnologiche in generale.

UMCC comprende, in particolare, colture microbiche di lieviti, batteri lattici e batteri acetici utilizzati per l’implementazione e lo sviluppo di colture starter funzionali per i processi di fermentazione alimentari ed industriali.

Il gruppo di ricerca dedicato alla UMCC dispone di specifiche competenze nelle diverse discipline scientifiche tra cui: microbiologia, ecologia, chimica analitica, biologia molecolare e bioinformatica.

UMCC è affiliata alle seguenti organizzazioni internazionali: European Culture Collection’ Organization (ECCO) e World Federation for Culture Collections (WFCC).

Iniziative Editoriali

jounal_balsamic_vinegar Balsamic Vinegar

Editors:  P.Giudici,
F. Lemmetti, S. Mazza
ISBN:
978-3-319-13757-5

jounal_vinegar Vinegars of the World
Editors:
P. Giudici, L. Solieri

ISBN:
978-88-470-0865-6

jounal_aabAcetic Acid Bacteria

Editor-in-Chief:
Maria Gullo

ISSN:2240-2845

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